sábado, 6 de julho de 2019

Receitas de Panquecas incríveis

Receitas de Panquecas incríveis

Panqueca é uma opção bem prática para servir em qualquer momento do dia. As versões doces ou salgadas, dão a esse prato uma infinidade de acompanhamentos possíveis.





 Além das massas diferentes, os recheios são os mais variados possíveis. Há também versões fit, sem glúten, sem lactose, então não tem desculpa pra não comer né??
Eu adoro fazer panquecas, e hoje eu trouxe receitas de panquecas incríveis, espero que vocês gostem. 

Basicamente todas são feitas da mesma forma. Mudam apenas alguns ingredientes.





Receitas de panquecas

Panqueca tradicional



Ingredientes


  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal

Como fazer:


  1. Para fazer a massa, misture tudo no liquidificador.
  2. O segundo passo é levar uma concha de massa em uma frigideira untada com óleo.
  3. Cubra o fundo da frigideira, deixe dourar e vire.
  4. Repita esse processo até terminar toda a massa. Rende em torno de 10 panquecas finas.
  5. Agora é hora de decidir o recheio e servir. Pode ser frango, queijo, presunto, carne, etc.


Panqueca verde de espinafre




Ingredientes


  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de folhas de espinafre lavadas. (essa receita pode ser variada com cenoura ou beterraba).






Como fazer:


  1. Para fazer a massa, misture tudo no liquidificador.
  2. O segundo passo é levar uma concha de massa em uma frigideira untada com óleo.
  3. Cubra o fundo da frigideira, deixe dourar e vire.
  4. Repita esse processo até terminar toda a massa. Rende em torno de 10 panquecas finas.
  5. Agora é hora de decidir o recheio e servir. Pode ser frango, queijo, presunto, carne, etc.

Panquecas americanas

As panquecas americanas são uma opção doce, são menores, mais durinhas e servidas com geléias, doces, frutas e chantilly.



Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Como fazer:


  1. Para fazer a massa, misture tudo no liquidificador.
  2. O segundo passo é levar para a frigideira, só que aqui vamos usar duas colheres de sopa. E você não deve espalhar. Os discos serão menores, mais grossos.
  3. Quando estiver aparecendo bolhas, é só virar e terminar de fritar.
  4. Agora é só rechear.




Espero que tenham gostado das dicas.

Vou deixar umas opções de recheio aqui para fazer com as panquecas.

Recheios para panquecas


Recheio de frango desfiado

400g de peito de frango cozido e desfiado
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado
Refogue o alho em um bom fio de óleo. Junte a cebola e deixe até ficar transparente. Acrescente o frango desfiado (veja aqui como desfiar frango) e os tomates, tempere com sal e pimenta do reino. Refogue até os tomates derreterem e tire do fogo. Quando amornar, junte o cheiro verde. Recheie as panquecas e sirva com um delicioso molho bechamel.



Recheio de ricota com espinafre

1 maço de espinafre
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picado
250g de ricota esmigalhada
1 colher (sopa) de tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto
Lave o espinafre e separe só as folhas. Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o espinafre, tempere com sal e pimenta, e tampe a panela. Quando as folhas do espinafre estiverem moles e cozidas, apague o fogo e adicione o tomilho e a ricota. Misture bem, experimente o tempero e recheie as massas. Para acompanhar, sugerimos uma manteiga derretida temperada com ervas.

Recheio de calabresa

1 fio de azeite
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 gomo de linguiça calabresa (triturada ou picada)
Sal e pimenta a gosto
Orégano a gosto
Refogue o alho e a cebola no azeite, até dourar. Adicione a calabresa e frite-a um pouco. Em seguida, acrescente o tomate e deixe na panela até amolecer. Tempere com sal, pimenta do reino e o orégano. Recheie as panquecas e sirva com molho de tomate caseiro.




Recheio de 4 queijos

100g de queijo mussarela ralada
150g de ricota fresca
50g de gorgonzola
1 xícara de requeijão cremoso
Misture todos os queijos em um bowl e recheie as panquecas. Este tipo de panqueca não precisa de molho, mas se você quiser, combina com molho bechamel gratinado com queijo parmesão.

Vegetariana
Uma cebola grande cortada em cubos, 1/2 pimentão vermelho cortado em quadrados, 1/2 pimentão amarelo cortado em quadrados, 1/2 pimentão verde cortado em quadrados, 1 abobrinha pequena cortada em cubos (com casca),1 berinjela pequena cortada em cubos (com casca), 1/2 xícara de ervilhas, 6 cogumelos shiitake cortados em fatias, 1 cenoura média Ralada, Alho a gosto, Cebolinha e salsinha picados a gosto.

Unte uma frigideira com azeite, coloque todos os ingredientes, salpique sal, pimenta calabresa ou pimenta do reino, Adicione um pouco de água para ajudar no cozimento. Tampe, quando tudo amolecer, refogue um pouco, salpique salsinha e cebolinha. 


Mais algumas opções:


Rúcula + Tomate Seco
Morango e Chantilly
Peito de peru com ricota
Pasta de Amendoim Integral + Banana
Creme de Ricota + Espinafre
Carne Seca + Cebola + Cheiro Verde 
Frango desfiado + Milho + Molho Branco

Espero que tenham gostado. 

c

Bjinhos



Nenhum comentário:

Postar um comentário